Dévoilement du buste de Pierre-Paul Riquet
Dans le cadre de la "Journée avec Riquet", mercredi 7 décembre 2016, Jean-Luc Moudenc, maire de Toulouse, président de Toulouse Métropole et Henry de Roaldes, président de l'association "Riquet et son Canal", ont dévoilé, en présence du sculpteur Guy Perrin, le buste de Pierre-Paul Riquet au Jardin des Plantes.

2016 : année Canal

Cette "journée avec Riquet" était organisée vingt ans, jour pour jour, après l'inscription du canal du Midi sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco, le 7 décembre 1996.

En 2016, on a également célébré les 350 ans de l'édit du creusement du canal du Midi :  de nombreux rendez-vous se sont déroulés tout au long de cette année Canal